Recepta del tabulé libanés
El tabulé (també tabouleh o tabbouleh) és una de les receptes més importants de la cuina àrab.
És una amanida típica del Líban i Síria que se sol servir per acompanyar altres plats. Feta amb cuscús i altres verdures, aquesta deliciosa amanida de facilíssima preparació t’encantarà.
Ingredients
- 200 gr Cuscús
- 1 pimentó roig
- 4 tomàquets
- 2 cebes tendres
- 1 cogombre
- 2 llimes
- coriandre
- menta
- oli d’oliva verge extra
- sal
Com es fa el tabulé libanès
Per començar aquesta recepta de tabulé, en un bol, posarem 200 gr de cuscús al qual, a continuació, abocarem a sobre un parell de gots d’aigua bullint amb una mica de sal. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar fins que el gra del cuscús hagi absorbit tota l’aigua i s’hagi inflat. Aquest procés, per fer-nos una idea, ens portarà uns deu minuts aproximadament.
Quan el cuscús hagi absorbit tota l’aigua, retirem la tapa del bol i en separarem els grans a poc a poc amb una forquilla per deixar-lo refredar mentre preparem la resta del plat.
En una cassola amb aigua bullint escaldem quatre tomàquets un parell de minutets, just per retirar-los i banyar-los sota l’aixeta d’aigua freda. Ara els pelarem i els tallarem a petits dauets per al nostre tabulé.
Pelem el cogombre i el tallem a petits dauets. Pelem dues cebes tendres i les piquem ben finetes. Farem el mateix amb un petit manat de coriandre i un altre petit manat de menta.
A continuació, al bol on teníem el cuscús, hi afegirem la resta d’ingredients: tomàquets, cogombre, cebetes, coriandre i menta. Remenem bé i ho condimentem amb el suc de dues llimes espremudes i un rajolí d’oli d’oliva verge extra. També hi farem una mica de sal al nostre gust.
Finalment, haurem de reservar-lo a la nevera durant una mica més d’una hora abans de ser servit. Com que és una mena d’amanida, cal servir-lo fred.
Altres articles
Més articles
Crema de safanòries i llentilles
Un plat vegà genial, ple de proteïnes, ferro i vitamines. Ideal per prendre ben calent a l’hivern.
Estofat vegà de carabassa
Per aquests dies freds d’hivern, no et ve de gust una recepta saborosa d’estofat de carbassa? Marxant! L’estofat és un plat ric, senzill i molt saborós que a més és força senzill de cuinar. Aquesta recepta aconseguirà que la carn quedi melosa i que els condiments i la salsa tinguin un sabor intens.
Galetes veganes de civada i llavors de xia
Aquestes galetes veganes de civada i llavors de chia són ideals per a aquelles persones que vulguin prescindir de productes d’origen animal, sinó per a tots aquells que es vulguin cuidar una mica. Aquesta recepta és molt fàcil de fer amb ingredients naturals, i, a més, estan boníssimes.
Hummus de carbassa
A més de les proteïnes, l’hummus conté altes dosis de minerals com el ferro, fòsfor, potassi, calci i magnesi així com de vitamina B i àcid fòlic, cosa que ajuda a protegir i protegir diferents òrgans del nostre cos així com el sistema muscular i nerviós.
Crema de coliflor i cúrcuma
Duc ja unes quantes hores asseguda davant de l’ordinador posant ordre, acabant feina, endarrerit i editant fotografies, i se m’ha passat el temps volant. I és que aquesta setmana no sé què passa però em falten hores per fer tot el que tinc pendent
Galetes saludables de civada i carlota
Prepara aquestes galetes de civada i carlota molt senzilles i que es conserven uns quants dies sense problema… si aconsegueixes no menjar-te totes el primer dia.